0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Arkas Sanat Merkezi, Arkas Sanat Bornova ve Arkas Sanat Urla’da satışa sunulan çalışma, Arkas Holding İdare Konseyi Lider Yardımcısı Bernard Arkas öncülüğünde, halası Aurette Arcas tarafından korunan, büyükannesi Marguerite Pagy ve onun kızı, tıpkı vakitte babaannesi Wanda Arcas’a ilişkin tanım defterlerinden bir seçki olma özelliğini gösteriyor. Gastronomi Uzmanı ve Muharrir Sırma Güven’in öyküsel kurguyla kaleme aldığı, şef Aylin Yazıcıoğlu’nun tanım reçetelerinden yaptığı seçkiyle derinleşen kitap; periyoda ilişkin gastronomi araştırmaları tarih kitapları, makaleler, Arkas Aile üyeleri ve İzmirli Levanten aileler ile söyleşilerinden kaynak alınarak yazıldı. Kitapta 1875-1993 arasında İzmir’in kozmopolit hayatı tarih, kültür ve gastronomi açısından ele alınırken okuyucuya farklı hayatların nasıl iç içe geçtiği, lezzetli etkileşimlerle renklendiği ve birbirinden farklı mutfakların nasıl tek bir mutfağa dönüştüğü anlatılıyor. l KÜLTÜR SANAT SERVİSİ